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Partizipative Umsetzung der Planetary Health Diet im Verpflegungsangebot der Volksschule
Abstract
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Zusammenfassung
One Health Education im Setting Volksschule umzusetzen, ist eine Herausforderung, die mit der gemeinsamen Gestaltung einer One-Health-konformen Verpflegung gelingen könnte. Das erprobte Konzept fusioniert die für Kinder adaptierten Empfehlungen der Planetary Health Diet mit der Optimierten Mischkost optimiX® und dient dazu, die Kinder hinsichtlich generationengerechter Ernährung nachhaltig ‚anzustupsen‘.
Schlüsselwörter: Planetary Health Diet, One Health Education, Volksschule, Umsetzbarkeit, Nudging
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Participatory implementation of the Planetary Health Diet in the primary school’s catering offer
Abstract
Implementing One Health Education in a primary school setting is a challenge that could be met by jointly designing One Health compliant snacks. The proven concept fuses the recommendations of the Planetary Health Diet adapted for children with the Optimized Mixed Diet optimiX® and serves to nudge the children in the direction of generation-appropriate nutrition.
Keywords: Planetary Health Diet, One Health Education, primary school, implementability, nudging
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Bibliographie: Mair, Nicole/Wallner, Marlies/Überall, Martina: Partizipative Umsetzung der Planetary Health Diet im Verpflegungsangebot der Volksschule, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 4-2023, S. 56-67. https://doi.org/10.3224/hibifo.v12i4.05
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