Jg. 12, 4-2023
One Health-Ansatz und Bildung? Chancen und Grenzen für die Ernährungs- und Verbraucher*innenbildung

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Inhalt

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Editorial

Claudia Angele, Susanne Obermoser

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One Health im Ernährungsunterricht: Ein kooperatives Lernkonzept zur Analyse eines Lebensmittelkorbs unter Berücksichtigung von Mensch, Tier und Umwelt

Manuela Pühringer, Rim Abu Zahra-Ecker

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Mir doch WURST!? – Implementierung des One-Health-Ansatzes im Unterricht zum Thema Fleischproduktion und Fleischkonsum

Ulrich Hobusch, Johanna Michenthaler, Katharina Salzmann-Schojer

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One Health, klimafreundlich und gesundheitsförderlich ist teuer – oder doch nicht?

Stefanie Albert, Maria Lerchbaumer, Martina Überall

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„In meiner Jause steckt Nachhaltigkeit drin!“ Den Wert der Ernährungsweise im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung schätzen lernen

Katharina Misslinger, Helga Mayr, Birgit Wild

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Partizipative Umsetzung der Planetary Health Diet im Verpflegungsangebot der Volksschule

Nicole Mair, Marlies Wallner, Martina Überall

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Gesundheitsfördernde Lernsettings für Kinder mit erhöhtem Förderbedarf denken

Verena Gratzer, Michael Wukowitsch

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Inklusive Ernährungsbildung für One Health: Forschungsgeleitete Entwicklung eines Lernsettings für den inklusiv- und sonderpädagogischen Bereich

Johanna Maier, Rebecca Wagner-Kerschbaumer, Claudia Angele

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Friese, M. (2021). Care Work 4.0. Digitalisierung in der beruflichen und akademischen Bildung für personenbezogene Dienstleistungsberufe

Werner Brandl

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