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One Health im Ernährungsunterricht: Ein kooperatives Lernkonzept zur Analyse eines Lebensmittelkorbs unter Berücksichtigung von Mensch, Tier und Umwelt
Abstract
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Zusammenfassung
Unter Einbeziehung der kooperativen Unterrichtsmethode Gruppenpuzzle, angewandt bei der Analyse eines Lebensmittelwarenkorbs, wird das Thema „One Health“ aufbereitet. Ziel ist es, den Lernenden Zusammenhänge zwischen Gesundheit von Mensch, Tier und Umwelt aufzuzeigen und die Komplexität des Themas erfassbar zu machen.
Schlüsselwörter: One Health, Kooperatives Lernen, Gruppenpuzzle, Unterrichtskonzept, Lebensmittelwarenkorb
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One Health in Nutrition Education: A cooperative learning concept to analyse a food basket considering human, animals, and the environment
Abstract
Using the cooperative teaching method group puzzle and with the help of a food basket, the topic of One Health is prepared. The aim is to show students the connections between animal health, human health and the environment and to make the complexity of the topic comprehensible.
Keywords: One Health, cooperative learning, group puzzle, teaching concept, food basket
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Bibliographie: Pühringer, Manuela/Abu Zahra-Ecker, Rim: One Health im Ernährungsunterricht: Ein kooperatives Lernkonzept zur Analyse eines Lebensmittelkorbs unter Berücksichtigung von Mensch, Tier und Umwelt, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 4-2023, S. 3-14. https://doi.org/10.3224/hibifo.v12i4.01
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