Nachhaltige Ernährungsbildung in der non-formalen Bildung: Potenziale des Whole Institution Approachs
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Abstract
Der Whole Institution Approach ist ein Ansatz zur gesamt-institutionellen Förderung von Nachhaltigkeit. Für Einrichtungen der non-formalen Bildung liegen bislang kaum Studien dazu vor, wie solche Ansätze genutzt werden. Diese Studie untersucht sieben non-formale Einrichtungen mit Ernährungsbildungsangeboten für Erwachsene, zeigt Spezifika der non-formalen Einrichtungen auf, die die Umsetzung beeinflussen, und skizziert das Potenzial des Ansatzes.
Schlagwörter: BNE (Bildung für nachhaltige Entwicklung), Whole Institution Approach, Nachhaltigkeit, non-formale Bildung, Ernährungsbildung
Bibliographie: Staudinger, Verena/Fischer, Daniel/Holst, Jorrit: Nachhaltige Ernährungsbildung in der non-formalen Bildung: Potenziale des Whole Institution Approachs, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 1-2026, S. 14-27.
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