Ernährungspolitische Maßnahmen als komplexe Interventionen
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Abstract
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Zusammenfassung
Das globale Ernährungssystem steht vor zahlreichen Herausforderungen in Hinblick auf verschiedene Nachhaltigkeitsdimensionen, darunter Gesundheit, Umwelt, Soziales und Tierwohl. Ernährungspolitische Maßnahmen können zum Adressieren dieser Herausforderungen beitragen. Im vorliegenden Beitrag soll dargestellt werden, was solche Maßnahmen zu komplexen Interventionen macht, und was hieraus für die Umsetzung und die Evaluation entsprechender Maßnahmen folgt.
Schlüsselwörter: Ernährung, Ernährungspolitik, Gesundheit, Umwelt, Komplexität
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Nutrition policies as complex interventions
Abstract
The global food system faces numerous challenges with regard to various dimensions of sustainability, including health, the environment, social issues and animal welfare. Food policy measures can contribute to addressing these challenges. This article aims to show what makes such measures complex interventions and what this means for the implementation and evaluation of such measures.
Keywords: nutrition, food policies, health, environment, complexity
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Bibliographie: von Philipsborn, Peter: Ernährungspolitische Maßnahmen als komplexe Interventionen, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 2-2024, S. 18-27. https://doi.org/10.3224/hibifo.v13i2.02
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