Performanz in der Nahrungszubereitung: das Handlungsmodell für zielführendes Arbeiten
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Abstract
Performance in Food Preparation: The Action Model for Goal-Oriented Work
The goal of food preparation classes is to promote independent, reflective action in everyday life. To teach the associated work processes in a competency-oriented manner, the action model for goal-oriented work serves as a structuring framework. Learning tasks, and particularly learning journals, support the practice of these processes and make students’ performance visible.
Bibliography: Härri, Denise/Sobernheim, Janine: Performanz in der Nahrungszubereitung: das Handlungsmodell für zielführendes Arbeiten, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 3-2026, pp. 98-110.
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Title: Performanz in der Nahrungszubereitung: das Handlungsmodell für zielführendes Arbeiten
Issue: Jg. 15, 3-2026: Kompetenzen sichtbar machen