One-Health und „Nachhaltige Ernährung“ in der Verbraucherbildung – ein Mysterium?
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Abstract
One-Health and “Sustainable Nutrition” in Consumer Education — A Mystery?
This article presents an interdisciplinary project of the PH Tirol that aims to enable learners to develop innovative learning materials – so-called mysteries – through Design-Based Research. The focus is on promoting sustainable nutrition in the sense of One Health Education. The scientific monitoring and evaluation of the project are based on the Scholarship of Teaching and Learning approach.
Keywords: One-Health-Education, mystery method, sustainable nutrition, Scholarship of Teaching and Learning, Design-Based-Research
Bibliographie: Walch, Stephan/Überall, Martina/Albert, Stefanie/Jud, Stephanie/Zechmann-Khreis, Michael: One-Health und „Nachhaltige Ernährung“ in der Verbraucherbildung – ein Mysterium?, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 2-2025, S. 77-86.
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