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Jg. 2, 1-2013: Berufliche Bildung: Ernährung und Hauswirtschaft
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CC BY-NC-ND 3.0
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Editorial
Inhalt
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Editorial
Irmhild Kettschau
PDF (German)
Artikel
Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft: Heterogenität als Merkmal – Gemeinsamkeit als Chance
Irmhild Kettschau
PDF (German)
Koch/Köchin, Hauswirtschafterin und Co. – „Ernährung und Hauswirtschaft“ im Berufswunschspektrum Jugendlicher
Sylvia Rahn, Tim Brüggemann, Emanuel Hartkopf
PDF (German)
Herausforderungen beruflicher Didaktiken personenbezogener Dienstleistungsberufe: Vom Entwicklungsweg der jungen Disziplin Pflegedidaktik
Nadin Dütthorn
PDF (German)
Pflegedidaktik als Schablone zur Modellentwicklung in der Fachdidaktik Ernährung und Hauswirtschaft
Kathrin Gemballa
PDF (German)
Leitlinien für die didaktische Gestaltung der Berufsbildung für eine nachhaltige Entwicklung an Beispielen aus Ernährung und Hauswirtschaft
Julia Kastrup, Werner Kuhlmeier
PDF (German)
Prinzipien und Konzepte nachhaltiger Ernährung und ihre Vermittlung in Bildungsprozessen
Hella Maria Innemann
PDF (German)
Berufsbild Fachhauswirtschafterin – ausgewählte Ergebnisse einer Umfrage bei Einrichtungen der stationären Altenhilfe in Baden-Württemberg
Udo Ritterbach
PDF (German)