Prinzipien und Konzepte nachhaltiger Ernährung und ihre Vermittlung in Bildungsprozessen

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Hella Maria Innemann

Abstract

Zusammenfassung

Für eine nachhaltige Ernährungsbildung ist die deutliche Vermittlungsrelevanz von Eigenschaften nachhaltiger Lebensmittel und Aktionsbereichen einer häuslichen Ernährung, mit den Schwerpunkten Einkauf und Zubereitung, zu unterstreichen. Zur entsprechenden Kompetenzförderung sind verstärkt wirklichkeitsnahe Lehr-Lern-Arrangements unter dem didaktischen Prinzip der Handlungsorientierung zu entwickeln.

Schlüsselwörter: Nachhaltige Ernährung, nachhaltige Ernährungsbildung


Bibliographie: Innemann, Hella Maria: Prinzipien und Konzepte nachhaltiger Ernährung und ihre Vermittlung in Bildungsprozessen, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 1-2013, S. .

Artikel-Details

Erscheinungsdatum: März 2013