Jg. 9, 3-2020
Berufsbildung für eine nachhaltige Entwicklung

Order Print Issue
Download PDF (Open Access, License: CC BY-SA 4.0)

Inhalt

PDF (Deutsch)

Editorial

Julia Kastrup

PDF (Deutsch)

Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung in den Berufen des Lebensmittelhandwerks und der Lebensmittelindustrie

Verónica Fernández Caruncho, Christian Melzig

PDF (Deutsch)

Curriculare Verankerung einer Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung in Berufen des Lebensmittelhandwerks und der Lebensmittelindustrie

Christina Strotmann, Johanna Telieps, Werner Kuhlmeier, Julia Kastrup, Barbara Hemkes

PDF (Deutsch)

Von Nachhaltigkeitspionieren lernen – Das Projekt Korn-Scout

Silvana Kröhn, Birgit Rumpold, Nina Langen, Anna Bliesner-Steckmann, Silke Bartsch, Michael Scharp

PDF (Deutsch)

Situierte Lehr-Lernarrangements zur Förderung von Nachhaltigkeitskompetenzen in der betrieblichen Ausbildung von Lebensmittelberufen

Linda Vieback, Stefan Brämer, Tom Hagendorf, Lukas Folkens, Michael A. Herzog, Frank Bünning

PDF (Deutsch)

Berufsbildung für eine nachhaltige Entwicklung am Beispiel des Ausbildungsberufs Milchtechnologin/Milchtechnologe – Der Modellversuch NaMiTec

Mareike Beer

PDF (Deutsch)

Die Wertschöpfungskette der Lebensmittelindustrie als Resonanzraum – Ein offenes Lernaufgabenkonzept im betrieblichen Einsatz

Jan Pranger, Harald Hantke

PDF (Deutsch)

NiB-Scout – Lernarrangements im Bäckerhandwerk zur Förderung nachhaltigkeitsorientierter beruflicher Handlungskompetenzen

Benjamin Apelojg, Jörg Hochmuth, Anne Röhrig

PDF (Deutsch)

Trans-Sustain – Transversales Kompetenzmanagement für mehr Nachhaltigkeit in den Berufsbildern des Fleischerhandwerks und der Fleischwarenindustrie

Jens Reißland, Claudia Müller, Kai Reinhardt, Julia Schwarzkopf, Carolin Ermer

PDF (Deutsch)

Impulse der Themenzentrierten Interaktion für eine Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung im Lebensmittelhandwerk und in der Lebensmittelindustrie

Marc Casper

PDF (Deutsch)