Ernährungskompetenz an berufsbildenden Schulen

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Sigrid Küstler

Abstract

Zusammenfassung

In den berufsbildenden Schulen treffen auf dem Gebiet der Ernährungsbildung zwei Lernorte aufeinander: der theoretische Unterricht Ernährung (Lernort Klassenzimmer) und der fachpraktische Unterricht (Lernort Schul- bzw. Betriebsküche). Es soll aufgezeigt werden, wie Ernährungskompetenz in diesen beiden Lernorten entwickelt werden kann.

Schlüsselwörter: Ernährungsbildung, Ernährungskompetenz, Empowerment, Handlungsfähigkeit, Selbstständigkeit


Bibliographie: Küstler, Sigrid: Ernährungskompetenz an berufsbildenden Schulen, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 4-2013, S. .

Artikel-Details

Erscheinungsdatum: Dezember 2013