Kompetenzen rekonstruieren – Performanz analysieren: Nahrungszubereitung als komplexe Anforderungssituation in Wirtschaft, Arbeit, Haushalt
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Abstract
Die Analyse audiovisueller Daten multimodaler Interaktionen ermöglicht die Rekonstruktion von Kompetenzen, die Lernende beim Umgang mit Anforderungen in der Nahrungszubereitung im Unterrichtsfach Wirtschaft, Arbeit, Haushalt auf der Sekundarstufe l zeigen. Daraus ergeben sich Einblicke in ihre Lernprozesse sowie Hinweise für deren gezielte Gestaltung und Begleitung.
Bibliographie: Holliger, Susanna Ursula: Kompetenzen rekonstruieren – Performanz analysieren: Nahrungszubereitung als komplexe Anforderungssituation in Wirtschaft, Arbeit, Haushalt, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 3-2026, S. 70-83.
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Titel: Kompetenzen rekonstruieren – Performanz analysieren: Nahrungszubereitung als komplexe Anforderungssituation in Wirtschaft, Arbeit, Haushalt
Ausgabe: Jg. 15, 3-2026: Kompetenzen sichtbar machen