Mehr als ein gelungenes Gericht: Wie prozessorientiertes Handeln Kompetenzen im WAH-Unterricht sichtbar macht
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Abstract
Im WAH-Unterricht mit Nahrungszubereitung wird deutlich, dass Endprodukte nur begrenzt Rückschlüsse auf zugrunde liegende Kompetenzen zulassen. Entscheidend ist die Unterscheidung zwischen Kompetenz und Performanz, da Kompetenzen nicht direkt sichtbar sind. Daher braucht es eine prozessorientierte Sicht auf Lernen. Der Beitrag zeigt, wie Kompetenzen in der Nahrungszubereitung didaktisch sichtbar gemacht werden können.
Bibliographie: Iller-Louis, Laura/Thommen, Lea: Mehr als ein gelungenes Gericht: Wie prozessorientiertes Handeln Kompetenzen im WAH-Unterricht sichtbar macht, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 3-2026, S. 84-97.
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Literatur
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Titel: Mehr als ein gelungenes Gericht: Wie prozessorientiertes Handeln Kompetenzen im WAH-Unterricht sichtbar macht
Ausgabe: Jg. 15, 3-2026: Kompetenzen sichtbar machen