Jg. 10, 1-2021
Konsum – Ernährung – Gesundheit. Aktuelles aus Forschung, Lehre und Praxis

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Inhalt

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Editorial

Silke Bartsch

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Zur Förderung des wissenschaftlichen Nachwuchses in der haushaltsbezogenen Bildung. Situationsbeschreibung aus einer Perspektive der HaBiFo-NEO Nachwuchsgruppe

Heike Müller, Renán A. Oliva Guzmán, Carsten Hinz

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Regionalität und Saisonalität von Obst und Gemüse: Untersuchung des Wissens von Grundschulkindern

Lisa Grulke

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Jugendgerechte Kommunikation über Ernährung im Kontext Gesundheit und Nachhaltigkeit

Maria Lerchbaumer, Martina Überall

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Bildung für nachhaltige Entwicklung an „Schulen im Aufbruch“ – Eine Suche nach neuen Wegen

Sophia Leppin, Antje Goller

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Professionalisierung für die Ernährungspraxis: Inanspruchnahme und Durchführungsrahmen in der Grundschule

Renán A. Oliva Guzmán, Ines Schröder, Birte Dohnke, Petra Lührmann

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Gemüseverzehr von Hochschulangehörigen: Vom Wissen und Handeln

Carolin Nössler, Petra Lührmann

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Schulverpflegung im Spannungsfeld von Messen und Maßhalten: einfach günstig versus nachhaltig modern

Rebecca Kerschbaumer, Marie-Theres Murko, Eva Stauber, Ute Keßler, Claudia M. Angele

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Nachhaltiger Konsum und Digitalisierung: Empfehlungen für die Verbraucherbildung

Viola Muster, Ulf Schrader

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Engartner, T., Hedtke, R. & Zurstrassen, B. (2021). Sozialwissenschaftliche Bildung. Politik – Wirtschaft – Gesellschaft. utb. ISBN 978-3-8252-5396-7; 278 Seiten; € 25,00 inkl. PowerPoint-Foliensatz online

Werner Brandl

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