Jg. 11, 4-2022
Lebenslang kompetent. Fachliches Lehren und Lernen in Ernährung, Gesundheit und Konsum über die gesamte Lebensspanne

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Editorial

Inhalt

Editorial

Claudia Angele, Susanne Obermoser

Artikel

Kinder und Jugendliche als Konsumierende – Bewusstseinsbildung in der Primar- und Sekundarstufe im Kontext von Nachhaltigkeit

Nina Hoheneder

Ernährungs- und Verbraucher*innenbildung in der Grundschule – ein Spiralcurriculum im Sachunterricht

Claudia Plinz

Selbstreguliertes Lernen am konzeptionellen Unterrichtsbeispiel ‚Lernen mit Lebensmitteletiketten‘

Manuela Pühringer

Klimafreundliche Ernährungsbildung – kompetenzorientierte Ansätze, Methoden und Herausforderungen im Kontext lebenslangen Lernens

Vanessa Lüder, Katrin Lütjen, Ulrike Johannsen

„Alles Leben ist Problemlösen“ (Popper) – Die Komplexität der alltäglichen Lebensführung erfassen durch Problembasiertes Lernen

Regine Bigga, Georg Raacke

Vom Acker bis zum Teller und zurück: Bildung für Nachhaltige Ernährung

Stephanie Grundmann, Karin Groth, Nina Langen

Retrospektive auf die Entwicklung und Umsetzung eines partizipativen Seminarkonzepts für die Lehrküche

Carolin Uhlmann

Salutogene Begabungsförderung: Maßnahmen, Schnittstellen und Limitationen

Verena Gratzer, Michael Wukowitsch

Zur Explikation fachdidaktischen Wissens im Lernfeld Ernährung: eine Analyse von Studienaufgaben

Susanne Obermoser, Jaqueline Pittino, Carina Gimpl, Ursula Buchner

Ein Mehrebenenmodell zur Erfassung professioneller Handlungskompetenz von Fachlehrpersonen der Ernährung

Claudia Angele, Ursula Buchner, Johanna Michenthaler, Susanne Obermoser, Katharina Salzmann-Schojer