Jg. 11, 4-2022
Lebenslang kompetent. Fachliches Lehren und Lernen in Ernährung, Gesundheit und Konsum über die gesamte Lebensspanne

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Inhalt

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Editorial

Claudia Angele, Susanne Obermoser

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Kinder und Jugendliche als Konsumierende – Bewusstseinsbildung in der Primar- und Sekundarstufe im Kontext von Nachhaltigkeit

Nina Hoheneder

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Ernährungs- und Verbraucher*innenbildung in der Grundschule – ein Spiralcurriculum im Sachunterricht

Claudia Plinz

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Selbstreguliertes Lernen am konzeptionellen Unterrichtsbeispiel ‚Lernen mit Lebensmitteletiketten‘

Manuela Pühringer

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Klimafreundliche Ernährungsbildung – kompetenzorientierte Ansätze, Methoden und Herausforderungen im Kontext lebenslangen Lernens

Vanessa Lüder, Katrin Lütjen, Ulrike Johannsen

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„Alles Leben ist Problemlösen“ (Popper) – Die Komplexität der alltäglichen Lebensführung erfassen durch Problembasiertes Lernen

Regine Bigga, Georg Raacke

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Vom Acker bis zum Teller und zurück: Bildung für Nachhaltige Ernährung

Stephanie Grundmann, Karin Groth, Nina Langen

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Retrospektive auf die Entwicklung und Umsetzung eines partizipativen Seminarkonzepts für die Lehrküche

Carolin Uhlmann

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Salutogene Begabungsförderung: Maßnahmen, Schnittstellen und Limitationen

Verena Gratzer, Michael Wukowitsch

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Zur Explikation fachdidaktischen Wissens im Lernfeld Ernährung: eine Analyse von Studienaufgaben

Susanne Obermoser, Jaqueline Pittino, Carina Gimpl, Ursula Buchner

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Ein Mehrebenenmodell zur Erfassung professioneller Handlungskompetenz von Fachlehrpersonen der Ernährung

Claudia Angele, Ursula Buchner, Johanna Michenthaler, Susanne Obermoser, Katharina Salzmann-Schojer

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