Jg. 10, 3-2021
Perspektiven auf die berufliche Bildung: Forschung – Lehre – Praxis

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Inhalt

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Editorial

Julia Kastrup

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Berufliche Orientierung und haushaltsbezogene Bildung für hauswirtschaftliche Care-Berufe: Perspektiven – Positionen – Projekte

Mareike Bröcheler, Angela Häußler, Christine Küster

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Qualifizierungsansätze im Segment haushaltsnaher Dienstleistungen im Spannungsfeld von Beruflichkeit und Employability

Alexandra Brutzer

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Bezugspunkte für Interkulturalität im Rahmenlehrplan für den Ausbildungsberuf Hauswirtschafter und Hauswirtschafterin

Anne Noack, Jana Markert

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Alphabetisierungs- und Grundbildungsbedarf bei Auszubildenden – Konsequenzen für die Lehramtsausbildung

Birgit Peuker, Ulrike Johannsen

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Forschendes Lernen in der beruflichen Bildung – Ideen für den Fachtheorieunterricht im Berufsfeld Ernährung

Aaron Kottländer, Jorick Wehmeier, Johanna Kirchhof, Sabine Struckmeier

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Erfassung des Professionswissens angehender Berufsschullehrkräfte im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft – Adaption des TPACK-Modells

Susanne Miesera, Carmen Torggler, Claudia Nerdel

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Wissenserwerb und Wissensstrukturierung für nachhaltiges Wirtschaften im Lebensmittelhandwerk durch Concept Maps

Meike Panschar, Sabine Scholle, Andreas Slopinski, Julia Kastrup, Karin Rebmann

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Der Transfer von Modellversuchsergebnissen zur Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung in den Lernort berufsbildende Schule

Anna-Franziska Kähler, Marc Casper

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