Jg. 13, 4-2024
Unterrichtsentwicklung. Ernährungs- und Verbraucher*innenbildung

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Inhalt

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Editorial

Claudia Angele, Susanne Obermoser

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Bildung 5.0 – Die Zukunft des Lehrens und Lernens neu (er)finden?

Werner Brandl

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Konsumentscheidungen in Schule und Alltag

Christina Nußbaumer, Susanne Obermoser

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Unterrichtsentwicklung im Kontext von Classroom Management: Eine partizipative Erhebung mit Photovoice

Michael Wukowitsch, Verena Gratzer

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Forschendes Lernen im Fachbereich Ernährung anhand eines Unterrichtskonzepts

Theresa Heidl, Brigitte Edelmann-Mutz

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Nachhaltige Lebensmittelbeschaffung an berufsbildenden Schulen. Projekt „Taten statt Worte: Wir machen die Herkunft unserer Lebensmittel an der Schule sichtbar!“

Christina Nußbaumer

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„Wie oft seid ihr Essen gegangen?“ Verbraucher*innenbildung anhand der historischvergleichenden Analyse von Konsum- und Ernährungspraktiken

Mario Vötsch

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Der Einfluss konsum- und nachhaltigkeitsspezifischer Wertebildung im Lehramtsstudium als Grundlage für die schulische Unterrichtsentwicklung

Nina Hoheneder

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Lebensmittelverschwendung in Österreich – interdisziplinäre Perspektiven für die Sekundarstufe

Stefan Götz, Nina Hoheneder, Jürgen Maaß, Claudia Angele

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Kitchens and Cuisines: Interkulturelles Lernen in der Berufsbildung

Gabriela B. Leitner, Jure Purgaj

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Tagungsankündigung: D-A-CH-Tagung Wien 2025 / Essen (ver)bindet. Forschungsbasiertes Lehren und Lernen in der Ernährungsbildung zwischen Diversität und Gemeinschaftskultur

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