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Editorial

Inhalt

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Editorial

Claudia Maria Angele, Susanne Obermoser
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Artikel

Pyramide, Kreis oder doch Quadrat – Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen als Maß für Gesundheit?

Susanne Obermoser
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Maßzahlen fürs Maß halten – Der Ökologische Fußabdruck im Unterricht

Wilhelm Linder
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Digitale Essgeschichten: Forschendes Lernen im Virtuellen Austausch

Silke Bartsch, Heike Müller
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Das Wirtschaftsprinzip der kleinen Einheiten – Resilienz durch gemeinschaftsgetragene Versorgungsstrukturen am Beispiel Solidarischer Landwirtschaftsbetriebe

Niko Paech, Marius Rommel, Irene Antoni-Komar, Dirk Posse
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Mit Maß ans Ziel – Ein Unterrichtsbeispiel für Verbraucherbildung in der Primarstufe zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung

Rim Abu Zahra-Ecker, Anna Leitner-Wolfinger
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NMR for food profiling – Long Drink, Short Experiment: Ein interdisziplinärer Zugang zur Förderung von Urteilskompetenz

Katharina Groß, Dennis Kurzbach, Claudia Maria Angele
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Entwicklung von Items zur Darstellung fachspezifischer epistemologischer Überzeugungen

Gabriela Leitner
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Lernplattformen als Tool in der Hochschullehre und im Onboarding Prozess

Brigitte Mutz, Andrea Hoch
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Arbeitsflexibilisierung im öffentlichen Dienst vor und während der COVID-19-Pandemie. Eine qualitative Untersuchung

Silvia Niersbach
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Rezension

Rademacher, C. & Heindl, I. (Hrsg.). (2019). Ernährungsbildung der Zukunft. Maßnahmen und Wirksamkeit der Professionalisierung. Umschau Zeitschriftenverlag ISBN 978-3930007-43-1; 176 Seiten; € 24,90

Julia Kastrup
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