Freier Zugang (Open Access)
Zugang für Abonnent*innen oder durch Zahlung einer Gebühr
Printausgabe bestellen | Gesamt-PDF herunterladen (Open Access, Lizenz: CC BY-SA 4.0)
Inhaltsverzeichnis
Editorial
| Inhalt |
PDF
|
| Editorial |
PDF
|
| Claudia Maria Angele, Susanne Obermoser |
Artikel
| Pyramide, Kreis oder doch Quadrat – Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen als Maß für Gesundheit? |
PDF
|
| Susanne Obermoser |
| Maßzahlen fürs Maß halten – Der Ökologische Fußabdruck im Unterricht |
PDF
|
| Wilhelm Linder |
| Digitale Essgeschichten: Forschendes Lernen im Virtuellen Austausch |
PDF
|
| Silke Bartsch, Heike Müller |
| Das Wirtschaftsprinzip der kleinen Einheiten – Resilienz durch gemeinschaftsgetragene Versorgungsstrukturen am Beispiel Solidarischer Landwirtschaftsbetriebe |
PDF
|
| Niko Paech, Marius Rommel, Irene Antoni-Komar, Dirk Posse |
| Mit Maß ans Ziel – Ein Unterrichtsbeispiel für Verbraucherbildung in der Primarstufe zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung |
PDF
|
| Rim Abu Zahra-Ecker, Anna Leitner-Wolfinger |
| NMR for food profiling – Long Drink, Short Experiment: Ein interdisziplinärer Zugang zur Förderung von Urteilskompetenz |
PDF
|
| Katharina Groß, Dennis Kurzbach, Claudia Maria Angele |
| Entwicklung von Items zur Darstellung fachspezifischer epistemologischer Überzeugungen |
PDF
|
| Gabriela Leitner |
| Lernplattformen als Tool in der Hochschullehre und im Onboarding Prozess |
PDF
|
| Brigitte Mutz, Andrea Hoch |
| Arbeitsflexibilisierung im öffentlichen Dienst vor und während der COVID-19-Pandemie. Eine qualitative Untersuchung |
PDF
|
| Silvia Niersbach |