Jg. 3, 2-2014
Keine Bildung für nachhaltige Entwicklung ohne Ernährungs- und Verbraucherbildung

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Inhalt

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Editorial

Kirsten Schlegel-Matthies

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Postwachstumsökonomie und urbane Subsistenz – Alternativen für eine zukunftsfähige Gesellschaft?

Irene Antoni-Komar

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Nachhaltiger Konsum – Plädoyer gegen eine Engführung auf Konsumentenverhalten

Armin Grunwald

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Wie viel Ernährungs- und Verbraucherbildung braucht die Bildung für Nachhaltige Entwicklung? – Indikatoren und ihre Interpretationen

Udo Ritterbach

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Mit digitalen Medien auf der Spur von regionalen Lebensmitteln – ein Pilotprojekt zum mobilen, ortsgebundenen Lernen

Silke Bartsch, Steffen Schaal

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Nachhaltige Ernährung – Weiterentwicklung fachwissenschaftlich-fachpraktischer Lehrveranstaltungen an der Hochschule

Anke Hertrampf, Ruth Städeli, Ute Bender

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Nachhaltigkeitsbildung in Ernährungs- und Hauswirtschaftsberufen – Konzept und Ergebnisse

Irmhild Kettschau

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Implementierung lernfeldorientierter Didaktik

Nicole Riemer

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Elektroschrott ist wertvoll: Ein praktischer Einblick in die spielerische Auseinandersetzung mit dem Thema Ressourcenschutz

Heike Masan, Dörte Zänker

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Das Bewusstsein deutscher und türkischer Studierender von der Bedeutung des Lebensmittelkonsums für die nachhaltige Entwicklung – ein Vergleich

Oguz Özdemir

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